Один из спикеров фестиваля, ресторатор Андрей Александров поделился своими впечатлениями о развитии внутреннего туризма, в том числе, о проблемах, с которыми сталкиваются туристы и представители бизнеса.
Он также рассказал об успехах ресторана The Buddy и отчитался о гастрономических выездных мероприятиях команды The Buddy Family.
Несмотря на то, что многие известные рестораторы и шеф-повара покинули нашу страну или развивают свой бизнес за рубежом, мы скромно стараемся поддерживать и укреплять имидж Санкт-Петербурга как гастрономической столицы России. Конечно, Казань уже запатентовала этот слоган для себя, но хочу подчеркнуть, что в Петербург приезжают не только ради дворцов, особняков, белых ночей, каналов, но и ради гастрономического удовольствия.
В летний период ресторан The Buddy посещают около 15% туристов из других городов и регионов нашей страны. 5% туристов приобретает билеты на наши гастрономические выездные мероприятия, в том числе, иностранные туристы из Греции, Италии, Турции. Это всегда очень приятно и ответственно, особенно когда мы представляем русскую кухню из локальных фермерских продуктов и сопровождаем ее напитками, полюбившимися на Руси: хвойный квас, медовуха, сидр…
В деловую программу фестиваля были включены пленарные заседания и круглые столы для шеф-поваров, шеф-кондитеров, рестораторов, представителей исполнительных органов государственной власти, отвечающих за развитие индустрии питания и сферы гостеприимства, а также представителей профессиональных учебных организаций.
Он также рассказал об успехах ресторана The Buddy и отчитался о гастрономических выездных мероприятиях команды The Buddy Family.
Несмотря на то, что многие известные рестораторы и шеф-повара покинули нашу страну или развивают свой бизнес за рубежом, мы скромно стараемся поддерживать и укреплять имидж Санкт-Петербурга как гастрономической столицы России. Конечно, Казань уже запатентовала этот слоган для себя, но хочу подчеркнуть, что в Петербург приезжают не только ради дворцов, особняков, белых ночей, каналов, но и ради гастрономического удовольствия.
В летний период ресторан The Buddy посещают около 15% туристов из других городов и регионов нашей страны. 5% туристов приобретает билеты на наши гастрономические выездные мероприятия, в том числе, иностранные туристы из Греции, Италии, Турции. Это всегда очень приятно и ответственно, особенно когда мы представляем русскую кухню из локальных фермерских продуктов и сопровождаем ее напитками, полюбившимися на Руси: хвойный квас, медовуха, сидр…
В деловую программу фестиваля были включены пленарные заседания и круглые столы для шеф-поваров, шеф-кондитеров, рестораторов, представителей исполнительных органов государственной власти, отвечающих за развитие индустрии питания и сферы гостеприимства, а также представителей профессиональных учебных организаций.