Без ложной скромности, это был один из лучших выездных гастрономических круизов! По энергетике, по атмосфере – просто невероятно! Один из гостей шепнул мне на ухо: «Это был самый вкусный ужин, на котором я был».
⠀
Но, конечно, у каждого свои вкусы, у каждой страны своя специфика. У каждого из нас свои рецепторы, и это прекрасно!
⠀
У нас работает менеджер, которая долгое время занималась организацией подобных гастрономических ужинов в другой ивент-организации. Мы с ее руководителем выступали в Москве на World food, и она была удивлена тем, как быстро мы подготовили пространство для латиноамериканского ужина. Спросила, как за час можно оформить его в мексиканском стиле, с символикой и флористикой.
⠀
Она поделилась, что у них на это уходит минимум сутки, а бывало и три дня. Что у них дополнительно занимается компания оформлением и режиссером сценария. Скажу честно, да, мы бы с удовольствием растянули подготовку на сутки, но тайминг был жестким: в 18:00 заканчивался предыдущий круиз у другой компании, а в 19:15 стояли наши гости на палубе.
⠀
Плейсматы, ленты с символикой Мексики, цветы, флористика «сомбреро», маракасы – все это было подготовлено заранее. Оставалось лишь расставить столы, соорудить кухню и бар, все это задекорировать и еще тысяча мелочей, которые нужно было сделать за час.
⠀
Второй шок для нее был в том, что на ее ужинах работает по 12 поваров, а у нас всего три, для 40 гостей. Я думаю, что для любого шефа, повара работать на площадке без кухни – это настоящий кошмар.
⠀
И какие у нас крутые гости! Они заранее приобретают билеты, даже не зная меню. Это пик доверия!
⠀
Отплыть к берегам Ривьеры Майя и вернуться через 2,5 часа обратно – такое возможно только с такой безумной, отточенной командой, как The Buddy Cafe! Вы крутые, ребята!
⠀
‼️ Влюбленные в Россию, приготовьтесь к последнему кулинарному приключению этого года!
⠀
🗓️ 22 августа The Buddy Cafe отправляется в заключительное гастрономическое путешествие по волнам Невы.
⠀
В этот вечер мы погрузимся в волшебство русской кухни.
⠀
Билеты: 7500₽
Бронирование: 89312001715 (Полина)
⠀
Но, конечно, у каждого свои вкусы, у каждой страны своя специфика. У каждого из нас свои рецепторы, и это прекрасно!
⠀
У нас работает менеджер, которая долгое время занималась организацией подобных гастрономических ужинов в другой ивент-организации. Мы с ее руководителем выступали в Москве на World food, и она была удивлена тем, как быстро мы подготовили пространство для латиноамериканского ужина. Спросила, как за час можно оформить его в мексиканском стиле, с символикой и флористикой.
⠀
Она поделилась, что у них на это уходит минимум сутки, а бывало и три дня. Что у них дополнительно занимается компания оформлением и режиссером сценария. Скажу честно, да, мы бы с удовольствием растянули подготовку на сутки, но тайминг был жестким: в 18:00 заканчивался предыдущий круиз у другой компании, а в 19:15 стояли наши гости на палубе.
⠀
Плейсматы, ленты с символикой Мексики, цветы, флористика «сомбреро», маракасы – все это было подготовлено заранее. Оставалось лишь расставить столы, соорудить кухню и бар, все это задекорировать и еще тысяча мелочей, которые нужно было сделать за час.
⠀
Второй шок для нее был в том, что на ее ужинах работает по 12 поваров, а у нас всего три, для 40 гостей. Я думаю, что для любого шефа, повара работать на площадке без кухни – это настоящий кошмар.
⠀
И какие у нас крутые гости! Они заранее приобретают билеты, даже не зная меню. Это пик доверия!
⠀
Отплыть к берегам Ривьеры Майя и вернуться через 2,5 часа обратно – такое возможно только с такой безумной, отточенной командой, как The Buddy Cafe! Вы крутые, ребята!
⠀
‼️ Влюбленные в Россию, приготовьтесь к последнему кулинарному приключению этого года!
⠀
🗓️ 22 августа The Buddy Cafe отправляется в заключительное гастрономическое путешествие по волнам Невы.
⠀
В этот вечер мы погрузимся в волшебство русской кухни.
⠀
Билеты: 7500₽
Бронирование: 89312001715 (Полина)
