Друзья, мы не ставим точку, потому что, несмотря на то, что это был заключительный гастрономический круиз в этом сезоне, нас невероятно вдохновляют люди, которые после второго или третьего блюда ужина спрашивают, когда будут следующие гастро-мероприятия. Это пик доверия.
Что касается русского ужина на круизе, мы презентовали каждому гостю именную «Малька» - водку, где им нужно было налить в граненый стакан, чокнуться и махнуть, освежив рецепторы (конечно же, там не было ни грамма алкоголя, а только полезный березовый сок).
Далее подавали кулебяку из печи с добавлением домашнего кваса, фермерского цыпленка и сезонных лисичек со сливочным муссом.
Русскую печень мы представили в виде безглютеновых и цельнозерновых овсяных оладий со щучьей икрой, фермерскими рублеными яйцами и луком - в форме олимпийского мишки.
Приятно было слышать гостей, которые не очень жалуют холодец, но наш холодец в виде копейки и рублей с горчицей и хреном «залетел как воробей в форточку» - ведь главный ингредиент хорошего холодца - это мраморное мясо и кость, приготовленные на огне.
Репа на Руси считается старейшим овощем, выращиваемым славянами. До появления картофеля именно она играла главную роль в рационе. Жаркое из фермерской телятины со сладкой репой «из печи» подавали в съедобной капусте. Из-за этого блюда и появилось название нашего ужина - «Из печи с любовью».
Сидр, медовуха, пиво, настойки - все это близко русскому человеку. Эти напитки прекрасно сочетались с блюдами, которые мы презентовали нашим гостям.
Синоптики прогнозировали какие-то лютые аномалии - ливни, грозы - именно в период нашего путешествия по рекам и каналам. Но Бог велик: вечером даже выглянуло солнце. Все сложилось.
Когда гости выходили, каждый второй говорил друзьям: «Мы теперь с вами навеки». Это так укрепляет веру! Я понимаю, что у нас было ограничено время - всего 45 минут, чтобы оформить и накрыть столы, создать атмосферу и импровизированную кухню-бар, а также предоставить сервис гостям.
Команда Бадди, вы устали? Да, но счастливые и довольные. После слов гостей - не останавливайтесь, ребята, вы - крутые!