Это был наш первый гастрономический ужин на корабле в этом сезоне. Впервые мы отошли от старого света и взяли латиноамериканскую кухню в нашем авторском прочтении.
Первый курс мы очень переживали. Так как подавали Севиче в ледяных черепах Calaca со сладкой креветкой с чуррос из батата и муссом манго Чили.
И чтобы они выжили, наш шеф запрыгнул с первым курсом на борт в самый последний момент перед отплытием.
На этом ужине мы дали волю своей фантазии, но какой мексиканский ужин без тако? Лепешки для тако мы пекли самостоятельно, сделав их со вкусом шпината и том яма с аргентинским хрустящим кальмаром, авокадо и зеленым луком и черным чесноком, который ферментировался 60 дней, что создало мягкий тонкий вкус и аромат.
Следующим курсом была грудинка, которую мы томили 8 часов на сосновых стружках, с чимичури сныти с халапеньо и чипсами из соленого банана.
Не обошлось без квестов - на освежение рецепторов у нас были патроны и каждый гость почувствовал себя бароном картелевской группировки.
А после началась настоящая золотая лихорадка. Каждый гость получил свой слиток золота - муссовый десерт из авокадо на белом шоколаде с алое.
Мы привезли на наш круиз живые кактусы, пальмы @saintpalms.ru , украсили столы атласными разноцветными лентами, маракасами и цветами, подарили гостям сомбреро, а жгучая мексиканская музыка от настоящих латиноамериканцев, наполняла наши сердца духом Мексики.
Мы благодарим вас, наши дорогие гости, за ваши улыбки, аплодисменты и добрые слова, которые вдохновляют нас и мотивируют на новые свершения.
P.S. Следующий ужин состоится 27 июня в 18:00 на ферме Грувермен.