Каждый раз нашу команду вдохновляет что-то особенное, на этот раз в обновлённом меню присутствует часть авторских блюд со скандинавской эстетикой с брутальным характером и нордическим фудпейрингом в виде съедобного мха, гальки и изящных ветвей.

Абсолютный мастхэв этой зимы: тыквенный крем-суп с добавлением кокосового молока с пряными акцентами карри и тонкой нотой цитруса.

Сахалинский гребешок с фенхелем и копченой вишней, вяленой свеклой и маринованным фенхелем. Сливочный вкус вкупе с игривой кислинкой.

Салат с североатлантическим лососем горячего копчения. Свежий шпинат, вяленые томаты, ростки сои, бобы эдамамэ и водоросли чукка.

Брускетты с тартаром из тигровых креветок, пастрами из мраморной говядины и тартаром из свежих томатов. Рекомендуем с бокалом игристого.

И это далеко ещё не всё из обновлённого меню, представленного в The Buddy Cafe. Скандинавская стилизация авторских блюд — магия, которая удивляет и вдохновляет.